คุณประโยชน์ ในน้ำพริกยอดนิยม

อาหารไทยอย่างเมนู น้ำพริก ไม่ได้มีดีแค่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากพืชผักสมุนไพรนานาชนิด นับเป็นอาหารคู่ครัวคู่บ้าน ภูมิปัญญาไทยที่ควรมีบนโต๊ะกินข้าวทุกมื้อ ส่วนประกอบในน้ําพริก นอกจากจะอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแล้วน้ำพริกยังช่วยให้การกินผักอร่อยขึ้นและกินได้มากขึ้นอีกด้วย

ซึ่งผักที่มักกินคู่กับน้ำาพริกก็มีหลากหลายและแต่ละชนิดก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ อาทิ
น้ำาพริกกะปิ
พริกขี้หนู มีสารแคปไซซิน (Capsaicin)ช่วยระบบย่อยอาหาร ขับลมลดระดับน้ําตาลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดทั้งยังขับเหงื่อและมีสารต้านอนุมูลอิสระ
กระเทียม ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะช่วยย่อย ลดน้ำาตาลและไขมันในเลือด ลดการอักเสบ ช่วยเหนี่ยวนําให้วิตามินบี 1 ออกฤทธิ์บํารุงระบบประสาท ป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด
มะเขือพวง มีสารละลายน้ําที่เรียกว่าเพ็กทิน(Pectin) ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินจากอาหารและลดการดูดซึมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
กะปิ อุดมด้วยโปรตีนให้แคลเซียม ไขมันต่ํามีวิตามินบี 12 ช่วยสร้างเม็ดเลือด
มะนาว ช่วยให้เจริญอาหารแก้ร้อนใน ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน. ขอบคุณข้อมูลบางส่วนและติดตามข้อมูลฉบับเต็มที่ thaihealth